Tìm hiểu bánh dân gian Nam Bộ - Nhâm Hùng

Tìm hiểu bánh dân gian Nam Bộ - Nhâm Hùng Nhà xuất bản: Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ Năm xuất bản: 2016. Dày 130 trang Nội dung: Nội dung cuốn sách gồm 3 phần với 16 chuyên đề: Phần một: Cội nguồn bánh quê, giới thiệu về cội nguồn của những chiếc bánh quê Phần hai: Hấp dẫn bánh chợ, là giai đoạn đưa bánh quê ra chợ, đây là bước chuyển dịch có ý nghĩa quyết định cho sự tồn tại, phát triển của bánh dân gian Nam Bộ. Phần ba: Bảo tồn và phát triển ngoài việc giới thiệu với bạn đọc đặc điểm chế biến 30 loại bánh dân gian Nam Bộ truyền thống còn là đề xuất về việc bảo tồn những nét văn hóa làm bánh, văn hóa ăn bánh, văn hóa bán bánh và phát triển bánh dân gian Nam Bộ sao cho phù hợp với trào lưu ...Xem thêm