CÀ INSIDER NO.1 SENSORY - Chạm cà phê từ mọi giác quan - Julie Đặng - MARKETING KINH DOANH

Khi nhắc đến các kỹ thuật về cà phê, chúng ta thường nghĩ đến các công đoạn pha chế, máy móc phức tạp hay latte art mà bỏ qua một nền tảng tối quan trọng: SENSORY (CẢM QUAN).Sensory (Cảm quan) là bài học vỡ lòng mà bất cứ ai yêu cà phê, muốn thưởng thức cà phê thật trọn vẹn hay làm việc trong ngành cà phê đều cần phải hiểu. Cuốn sách “SENSORY - Chạm cà phê từ mọi giác quan” hệ thống đầy đủ những kiến thức về cảm quan, các phân tích khoa học về giác quan và cà phê, từ đó giúp bạn khai mở khả năng cảm nhận và đánh giá màu, mùi, vị, âm thanh và kết cấu của cà phê.Là một barista trainer chuyên nghiệp và thành viên của Hiệp hội Cà phê Đặc Sản Thế giới (SCA), tác giả Julie Đặng vô cùng tâm huyết v...Read more